Rosenkohl mal anders
Für 1 Blech: 500g Rosenkohl ( hier TK) 2- 3 Große Süßkartoffeln 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, scharfe Paprika Pulver, Knoblauchpulver # alles vermengen, auf ein Backblech geben und auf 200° backen
Möhrenhumus
Der Klassiker ist aus Kichererbsen, doch Humus kann man aus jeder Sorte von Hülsenfrüchten machen. Diese leckere Variante ist aus gegrillten Möhren und weißen Bohnen. Möhren Olivenöl Gekochte weiße Bohnen Knoblauch Salz, Pfeffer Sambal Oelek
gebratene Nudeln Variante 2 ( vegan)
# Chinesiche Mie-Nudeln # frisches Gemüse ( klassisch: Möhre, Porree, Mungbohnensprossen, Chinakohl) # Selbstgemachte Gewürzmischung: 1 Tl knoblauchpulver 2 Tl Gemüsebrühpulver 1 Tl Ingwer gemahlen 1 Tl Kurkuma 1 Tl scharfe Paprika 1 Tl Koriander gemahlen 1/2 Tl Cayenne # Öl zum braten, Sojasauce Heute…
Sauer-Scharfer Blumenkohl
1 Blumenkohl 2 rote Chilli 5 Knoblauchzehen in Scheiben Öl zum braten 100ml Reisessig 200ml Geflügelbrühe 2 Eß Sojasauce # Knoblauch und Chilli anbraten, Blumenkohl dazu, scharf anbraten # alle Flüssigkeiten dazu, Deckel drauf und bissfest garren. Die Sauce ist dann eingekocht.
Bohnenfrikadellen mit Ofenpommes
Heute ist so ein Tag, da muss es einfach etwas weniger gesundes sein, dafür ist es gut für die Seele. Natürlich alles vegan. 200 g getrocknete weiße Bohnen( über Nacht einweichen und kochen) 1 kleine Zwiebel 2 kleine Knoblauchzehen 1 kleine Möhre 1 Tl Senf…